Racines familiales

 « Dans ce pays de Haute Provence où j'ai grandi ,

ces trois légumineuses, lentilles, pois cassés, pois chiches poussaient sur des terres ensoleillées mais pauvres et malgré cela, donnaient le meilleur d'elles-mêmes.

Ces paysans ne devaient leur survie qu'à la qualité de leurs conserves, à certains aliments extraordinaires par leurs qualités nutritives et gustatives, à leur modération en général.

J'ai écouté et gourmande, j'ai goûté leur cuisine, compris leurs secrets de fabriques. Je me suis promenée avec eux et j'ai appris à reconnaître les fleurs sauvages, les plantes médicinales, la simplicité de Dame nature.

Alors, quand après avoir travaillé vingt ans aux côtés de mon père, il a été temps pour moi de penser à mon projet de vie, je me suis souvenue de cette histoire, de mon histoire, celle de Pellegrain, le nom de mon arrière grand-mère. »

Michèle Daumas, fondatrice de PELLEGRAIN EN PROVENCE.

Une vocation

        d'écoute

« Je porte depuis toujours une attention très particulière à l'assurance qualité de nos produits. »

« Au fil des années,

en créant PELLEGRAIN EN PROVENCE, j'ai appris à choisir les produits en circuit court, en grande partie cultivés dans ma belle Provence.

J'ai imaginé des recettes, avant tout recettes d'amour et de tradition.

 

Avec mes casseroles, j'ai commencé à faire goûter autour de moi et cela a plu. Lors d'ateliers de cuisine, j'ai affiné ma motivation qui est d’aider les personnes ayant des problèmes d’allergies ou d’intolérances à certains aliments, étant moi-même dans ce cas. Puis j’ai constaté que les personnes attentives à la qualité alimentaire étaient également fortement sensibles à des préparations culinaires exemptes, par exemple, de laitage et/ou de gluten. »

MICHÈLE DAUMAS, fondatrice et gérante.

Des recettes naturelles